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临沂天添乐驴肉批发有限公司
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冬季吃驴肉的方法之小炒驴肉

时间:2021-11-26 15:22:06 本站关键词:驴肉批发 作者:zhishun

原料:驴肉300g,小米椒30g,土芹菜段50g,菜籽油80g,鲜汤适量。

驴肉

调味料:姜末、蒜末、干葱末各15g,白胡椒少许,鸡精1茶勺,料酒1汤勺。

做法:驴肉切成厚0.1cm的薄片,加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉,抓匀后再加点油进去抓匀备用。菜籽油烧至五成热时下少许盐,再下驴肉用中火炒至断生(约8分熟)。下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香,淋入料酒,加鲜汤和盐翻炒30秒左右。最后下芹菜段继续炒,调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。