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肥驴肉怎么吃

时间:2020-08-24 11:23:38 本站关键词:驴肉批发 作者:zhishun

驴肉的肥肉处理方法是比较简单的,可以用上面的肥肉炼油,然后用油做油饼,吃起来非常的香,也可以用炼出来的油和花生油一起炒菜,其做法技巧也是比较简单的。

肥驴肉

处理驴肉的肥肉时,需要将其清洗干净,然后锅中倒入适量的水将切好的驴肉块放进去熬制炼油,其做法相对比较的简单。而且在做驴肉之前,应该提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样才能把残留的淤血排干净,能够让煮好的驴肉口感变得更好,并且不会有腥味。

驴肉,在日常生活中是吃的比较少的一种肉,不过驴肉具有很好的保健作用,因为驴肉含有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇,适量食用对于人的身体是有一定的好处,而且驴肉中含钙成分较多,能为老人、儿童、体弱者提供良好的营养补充,因此是老少皆宜。

肥驴肉可以吃。烹调方法:将肥驴肉切成小块后进行焯水(凉水入锅),然后洗净备用;在热锅中加入油和冰糖,炒成糖色后加入肥驴肉进行翻炒,再放入其它调料,然后加热水没过驴肉,用大火烧开后改小火慢炖1小时;最后加入胡萝卜和盐,再炖20分钟左右至肥驴肉和胡萝卜软烂,加点青椒和葱花即可出锅。