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临沂天添乐驴肉批发有限公司
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驴肉批发时如何看肉的新鲜程度

时间:2017-05-22 10:37:34 本站关键词:驴肉批发 作者:zhishun

驴肉批发

鲜驴肉质量鉴别:

 色泽 

新鲜驴肉--呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。

 次鲜驴肉--肌肉部分呈暗褐色无光泽。 

气味

 新鲜驴肉--肌肉脂肪滋味浓香。 

次鲜驴肉--肌肉脂肪平淡或无滋味。 组织状态 新。


驴肉的保存方法:

 驴肉的保存方法 1-2天,新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把驴肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求,取出驴肉,自然解冻后即可制作菜肴。


驴肉的禁忌:

 忌与猪肉同食,否则易致腹泻。

 提醒: 

1.适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症; 

2.平素脾胃虚寒,有慢性肠。