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驴皮阿胶的起源于发展

时间:2016-10-08 15:12:03 本站关键词:驴肉批发 作者:zhishun
    “胶”在发明之初主要是用于制造弓弩和粘接器物等而非药用。早期的阿胶是以牛皮为主要原料,兼用猪、骡等百兽之皮制成的。
    公元7世纪,在《食疗本草》中始提出以牛皮制作的胶称为“黄明胶”,直到现在,凡用牛皮煎熬制作的黄色胶,仍称黄明胶,其历史根据可能源出于此。
    到了唐代,陈藏器谓:“阿井水煎成胶,人间用者多非真也,凡胶能疗风、止泄、补虚。驴皮胶主风为最。”渐次多用驴皮制作。至于驴皮胶的名称,始载于8世纪,在《本草拾遗》中即同时记述了阿胶、黄明胶和驴皮胶。《外台秘要》一书亦同时记载了阿胶和黄明胶,可见在唐朝,3种胶的名称是通用的,但主要原料仍以牛皮为主。
    宋元两代所用阿胶既有牛皮胶,又有驴皮胶,还混有少部分杂皮熬制的次品胶。到了11世纪的《博济方》中始见“真阿胶”一名。
    故明代李时珍《本草纲目》中记载:“凡造诸胶,自十月至二三月间,用牛、水牛、驴皮者为上,猪、马、骡、驼皮者次之,其旧皮、鞋、履等物为下……大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。当以黄透如琥珀色,或光黑如漆者为真。真者不作皮臭,夏月亦不湿软。”李时珍总括了明代阿胶的生产、应用情况,也反映了历史上阿胶的原料曾经从牛皮趋向驴皮。李时珍将牛皮胶从阿胶中分出,以黄明胶之名另述。
    据此,后世遂将阿胶称为阿胶,傅制胶。牛皮胶称为黄明胶,猪皮胶等称为次品杂胶,清代给皇宫送去的”九天贡胶”,就是用上好驴皮熬煮的。
    《中华人民共和国药典》2005版给阿胶下的定义,即“本品为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶”。《中药学》教材把“驴皮胶”作为阿胶惟一的别名,故其他杂胶成为阿胶的伪品就不言而喻了。